冷凍食品の道

梅雨の季節になると、冷凍庫を開けるたびに「なんとなく霜が増えた」「食品の袋がしっとりしている」と感じたことはないでしょうか。実は、梅雨時期の高湿度は冷凍食品の品質に大きな影響を与えます。適切な対策を取らなければ、せっかく購入した冷凍食品が風...

毎日の食事づくりに欠かせない「冷凍おかず」。手作りしたおかずを冷凍するのと、スーパーで買える冷凍食品を活用するのとでは、いったい何が違うのでしょうか。コスト、栄養、味、使い勝手など、気になるポイントはたくさんあります。この記事では、手作りお...

引っ越し直後は、段ボールの山に囲まれながら「今日の夕飯どうしよう」と途方に暮れる瞬間が必ずやってきます。ガスの開栓がまだだったり、調理器具がどの箱に入っているか分からなかったり、近くのスーパーがどこにあるかも把握できていなかったりと、食事の...

単身赴任が始まると、多くの方がまず直面するのが「毎日の食事をどうするか」という問題です。仕事で疲れ切って帰宅したとき、一から料理する気力はなかなか湧いてきません。外食やコンビニ弁当に頼り続けると、食費がかさむうえに栄養バランスも崩れがちです...

スーパーの冷凍食品コーナーに並ぶ商品には、さまざまな品質基準が設けられています。しかし「冷凍食品JAS規格基準って何？」と聞かれたとき、正確に答えられる消費者はほとんどいません。実は、この規格を理解していないと、冷凍食品の品質を正しく判断で...

冷凍食品は「凍っているから安全」と思われがちですが、実は消費者の手元に届くまでに、温度管理の乱れや振動によるダメージなど、品質を脅かすリスクが数多く潜んでいます。特に輸送中は人の目が届きにくく、どれほど優れた製品を製造しても、その工程で品質...

スーパーで見かける冷凍食品と、飲食店の厨房で使われる冷凍食品。見た目は似ていても、実はその中身には驚くほど多くの違いが存在します。「業務用ってなんとなく量が多いだけでしょ？」と思っている方も多いかもしれませんが、品質・添加物・価格・保存方法...

パーティーの準備は楽しい反面、料理の量や種類を考えるだけで頭がいっぱいになりがちです。そんなときに頼れる強い味方が冷凍食品です。しかし、「冷凍食品をパーティーに使うのは簡単そう」と思って当日に慌てた経験がある方も少なくないのではないでしょう...

お花見のシーズンが近づくと、「今年こそ手作り弁当を持って公園へ行きたい」と思う方は多いものです。しかし、準備に時間がかかる、前日の夜から仕込みをする余裕がない、そもそも料理が得意ではないといった悩みも同時に浮かび上がります。そんなときに頼り...

冷凍レモンを作ったはいいものの、「結局どう使えばいいの？」と冷凍庫の奥にしまったまま時間が経ってしまう——そんな経験はありませんか。レモンは生のまま保存するとすぐに傷んでしまいますが、冷凍にすることで長期間保存でき、しかも生とは違う便利な使...